LA CARTE
Les Entrées
Le Vitello tonnato
cerise sauge, pickles de cerise
15€
La Burratta fumée de Michèle
et mesclun
13€
Le Ceviche de Lieu jaune
jus aux agrumes, coriandre, grenade et pomme grany, oignon, fenouil
14€
Les Couteaux en persillades
15€
Carpaccio de Thon rouge Ikejime
guacamole de brocoli fumé, mayo dashi, avocat brulé, pickles de graines de moutarde & huile verte
14€
Les tacos de tête de cochon
pico de gallo, patate douce
13€
Les Plats
L’Échine de cochon des montagnes
marinée, légumes grillés
26€
Le Tartare de pastèque
frites maison
22€
Le Thon rouge Ikejime
façon tigre pleure, riz vinaigré et crudités
28€
Le Filet de Wagyu
et purée de pomme de terre, asperges vertes jus corsé
36€
Le Magret de canard des landes
brocolis fumé, suprême pamplemousse, jus réduit
26€
Le Burger Maison Satory
steak haché, cheddar maturé, sauce secrète, oignon frais, laitue iceberg, oignon frit
19€
Supplément bacon
3€
Les Assiettes à partager
Le Tarama
maison et toast
10€
La Terrine de volaille
du chef et toast
10€
Le Foie gras de canard
des landes, gel passion café, fleur de sel & toast
17€
L’Assiette mixte
fromages fermiers et charcuteries artisanales
25€
L’Assortiment de fromages
fermiers au lait cru
21€
L’Assiette de charcuteries
artisanales
21€
Les Desserts
Le Paris-Brest Revisité
chou géant, crème pralinée aux noisettes et amandes
12€
La Tarte au citron Revisitée
crème citron à l’huile d’olive, sablé à l’aneth, meringue italienne, concombre et gel gin fizz
12€
Le Cheesecake
au citron vert & coulis de fruits rouges
10€
La Crème brûlée
vanille et cognac
10€
La Mousse au chocolat
riz soufflé et caramel de cacahuète
12€
La Salade de fruits rouges
émulsion sureau, verveine fraiche sablés breton au citron
14€
Le Café gourmand
assortiment de trois desserts servi avec un café (thé +1€)
9€
Les Salades
La Salade César
salade romaine, poulet jaune du Gatinais grillé, Padano, Croûton, radis, jaune d’œuf et sauce Caesar maison
20€
La Salade Mékong
Nouilles chinoises, saumon cru Label rouge mariné, pommes, radis, coriandre, chou chinois, carottes & vinaigrette gingembre-pistache
20€
La Salade Super Nature
Quinoa, lentilles corail, chou blanc, pousse d’épinards, fêta, graines et sauce Sriracha
20€
Les Glaces artisanales de La Courtisane
demandez les parfums
1 boule
5€
2 boules
8€
3 boules
10€
LES BOISSONS
Les Bières & Apéritifs
Poretti
25cl
5€
50cl
9.5€
Bière sans alcool Heineken 00° 33cl
7€
Kir au vin blanc 14cl
7€
Kir Royal au champagne 14cl
17€
Coupe de Champagne Lenoble Extra Brut 14cl
17€
Coupe de Prosecco 14cl
8€
Pastis Henri Bardouin (2cl)
5€
Vermouth rouge ou blanc Dolin
6€
Porto: Sagres Tawny, Sagres Ruby
6€
Americano, Negroni (9cl)
12€
Aperol Spritz (9cl)
14€
Les Boissons Fraîches
Limonade artisanale Vitteaut (25cl)
5€
Artonic (Indian tonic, Ginger ale, Ginger beer) (25cl)
7€
Thé glacé maison (50cl)
6€
Perrier (33cl)
5€
Vittel (25cl)
4.5€
Supplément sirop (grenadine, menthe, pêche, citron…)
0.5€
Jus de fruits artisanal Recolt Bio (orange, pomme, tomate, fraise, abricot) (25cl)
7€
Coca-Cola, Coca-Cola Zero (33cl)
5€
Orangina (33cl)
5€
(au cours du repas) Mineral water (served with meals only)
Abatilles plates, Abatilles pétillantes (50cl)
5.50€
Abatilles plates, Abatilles pétillantes (75cl)
7.50€
Les Boissons Chaudes
Expresso, café allongé, décaféiné
2.50€
Café noisette
2.60€
Double expresso
4€
Café crème, chocolat chaud
4.50€
Cappuccino, café viennois, chocolat viennois
5.50€
Thés KUSMI : English breakfast Bio, Earl Grey Bio, Thé vert de Chine Bio, Thé vert à la menthe Bio, BB Detox Bio
5.50€
Infusions KUSMI : Camomille Bio, Verveine Bio, Verveine menthe Bio, Thym citronné Bio, Rooibos vanille Bio
5.50€
Les Cocktails – Les Créations
Le Velours
Vodka Bio française FAIR, crème de mûre, crème de cassis, jus de citron bio, verveine
14€
Le Fripon
Vodka Bio Française FAIR, liqueur de litchi, crème de mûre, jus de yuzu, jus de citron bio et citronnelle
14€
Le Bégin
Rhum brun Planteray, rhum blanc Planteray, liqueur d’abricot, Angostura bitter, triple sec, jus de citron vert bio
14€
Le Tombeur
Rhum brun Planteray, rhum blanc Planteray, liqueur de passion, liqueur de gingembre, jus de citron vert bio, jus d’orange, kiwi vanille
14€
La Pipelette
Gin Bio Français, liqueur de poire, thé noir bergamote, citron jaune bio, gingembre, bitter
14€
À la fraîche
Gin Citadelle, liqueur de fleur de sureau sauvage, jus de citron bio, concombre pressé et menthe fraîche
14€
Les Cocktails – Les Classiques
Negroni
12€
Old Fashioned
14€
Passion Fruit Martini
14€
Expresso Martini
14€
Les Cocktails – Sans alcool
La Pépite
Pomme, poire, thé vert, fleur de sureau, verveine
12€
Le Joli Cœur
Framboise, cassis, poivre de Timut, thé noir
12€
Les Spiritueux (4cl)
Les Whiskies
Bellevoye Bleu (France, triple malt)
14€
Talisker Port Ruighe (Écosse, single malt)
14€
Bushmills The Originals (Irlande)
14€
Nikka Blended (Japon)
14€
Bulleit Rye (États-Unis)
14€
Le Gin
Hendrick’s Original (Écosse)
12€
Citadelle Original (France)
14€
Manguin Oli’gin (France)
15€
La Vodka
Grey Goose Original (France)
Les Rhums
Havana Club, Añejo 3 ans (Cuba)
8€
Botran 15 ans (Guatemala)
14€
Eminente Reserva 7 ans (Cuba)
Zacapa Sistema Solera (Guatemala)
16€
Autres Spiritueux
Tequila Altos Olmeca Blanco (Mexique)
10€
Cachaça Sagatiba Cristalina (Brésil)
10€
Amaretto BIO Walcher (Italie)
6€
Limoncello BIO Walcher (Italie)
6€
Menthe Pastille Giffard (France)
6€
Bas Armagnac Château Laubade VSOP (France)
14€
Bas Armagnac Laballe Résistance (France)
14€
Cognac Courvoisier VSOP (France)
14€
Cognac Camus Borderies XO Family Reserve (France)
28€
Calvados Coquerel XO (France)
14€
Calvados Pays d’Auge Roger Groult – 8 ans (France)
14€
Eaux-de-vie Grande Réserve Miclo
Vieille poire de Souillac, poire, mirabelle
12€
Le rythme de la salle
Notre cuisine est ouverte en continu, du mercredi au dimanche, de 12h à 22h30.
Que ce soit pour un déjeuner, un goûter tardif, un apéritif ou un dîner, vous êtes les bienvenus à toute heure de la journée !
Notre carte évolue selon les moments : le midi, une offre plus légère et rapide, idéale pour une pause gourmande ; l’après-midi, des petites faims, des douceurs et des verres à partager ; le soir, une carte plus étoffée, pensée pour prendre le temps de savourer.
Chaque moment a sa carte, mais toujours dans le respect de notre philosophie : du fait maison, des produits frais, et une cuisine de saison.